石嘴山市农牧局是石嘴山市人民政府直属行政管理部门，负责全市农业农村经济发展和农牧业行政执法工作。其前身为石嘴山市农业局，成立于1960年。后经多次改革和演变，先后撤消和成立石嘴山市农水系统革命领导小组、银北地区农水处、石嘴山市农林局，1976年恢复为石嘴山市农业局。2002年机构改革在原石嘴山市农业局和原石嘴山市乡镇企业局基础上合并成立石嘴山市农牧局，内设政工办事科、农业农机科、畜牧兽医科、农经法规科、乡镇企业科、市场信息科，现有干部职工26人。下属农业技术推广服务中心、畜牧技术推广服务中心、动物卫生监督所、动物疾病预防控制中心、农业机械推广服务中心、农业机械安全监理所、水产技术推广服务中心、农村合作经济经营管理站、农业广播电视学校、农业综合执法支队等10个事业单位，全系统共有干部职工145人。