按照市政府关于进一步加强迎奥运和自治区五十大庆期间各项安全工作的工作要求，市农牧局及时对迎奥运和五十大庆期间动物产品安全工作进行再动员，再部署，全力做好各项工作，成立了涉奥及自治区五十大庆期间动物产品安全监管工作领导小组，制定下发了《奥运会及自治区五十大庆期间动物及动物产品检疫监管工作实施方案》，进一步推动了全市各县（区）深化动物及动物产品质量安全监管各项工作，全面提升我市动物产品质量安全水平，以确保不发生重大动物疫情，不发生重大动物源性产品安全事件。要求涉奥和涉自治区五十大庆的动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、储藏环节的检疫监管面达到100%；动物产地检疫、屠宰检疫到位率100%，动物产品实现可追溯管理。同时要求各级动物卫生监督机构认真做好以下各项工作，一是加强对养殖、屠宰加工企业的登记管理；二是强化对养殖场(户)的监管；三是加强对屠宰加工厂、冷库的监管；四是加强对运输环节的监管；五是加强对市场环节的监管。