1、池塘选择
1.1池塘条件：选择连片池塘，面积在100亩以上，水源充足，交通便利，排灌体系完备。渔业水域土壤环境中金属（汞、镉、铜、锌）和农药（六六六、滴滴涕）的残留量应符合《土地环境质量标准（GB5618-1995）》的规定。
1.2底质：要求池塘底质为壤土或沙壤土，池底平坦。
1.3形状与大小：池塘主要是长方形，鱼种池面积5亩，成鱼池面积10亩以上。水深：鱼种池1.0-1.5m，成鱼池1.5-2.5m。
1.4机械设备；每5亩配备3KW增氧机1台，每口池塘配备自动投饵机1台。
表1 蓄水净化池、鱼池要求
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池塘类别 |
面积
（㎡） |
水深
（m） |
底质
要求 |
淤泥厚度
（cm） |
清池消毒 |
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蓄水净化池 |
150000以上 |
3 |
池底
平坦盐
碱土壤 |
≤10 |
带水清塘：生石灰125-150㎏亩；干法清塘：生石灰75㎏/亩；或漂白粉5-7.5㎏清塘 |
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鱼种池 |
3300-6600 |
1-1.5 |
≤10 |
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成鱼池 |
6660-166500 |
1.5-2.5 |
≤15 |
2、水质要求
2.1对水源进行定期监测。以100亩为单位，对要灌入池塘的水源进行定期监测：水质感官标准：色、嗅、味（不得使水源有异色、异嗅、异味），卫生指标符合《无公害食品淡水养殖用水水质（NY5051-2001）标准时，方可灌入池塘进行养殖。
2.2配置蓄水池：对水源不符合养殖用水水质标准时，采用沉淀与净化、消毒、微生物控制等方法改善水体的生态环境，监测符合标准后，方可灌入池塘进行养殖。
表2 池塘养殖水质调控指标
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项目 |
调控指标 |
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苗种池 |
成鱼池 |
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水温（℃） |
适宜水温范围22℃-28℃；适应水温范围15℃-21℃及29℃-30℃ |
适宜水温范围22℃-28℃：适应
水温范围15℃-21℃及29℃-30℃ |
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透明度（cm） |
20㎝-30㎝ |
25㎝-30㎝ |
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水色 |
茶褐色、淡黄色、油绿色、黄绿色：要求水质肥、活、嫩、爽。 |
淡茶褐色.淡黄绿色;浮游植物量＜4.5㎎/l |
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PH值 |
适宜PH值为7.5-8.5；
适应PH值范围为6.5-7.4和8.6-9.0 |
适宜PH值为7.5-8.5;
适应PH值范围为6.5-7.4和8.6-9.0 |
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溶解氧
(D.O) |
适宜D.O范围为4㎎/l以上;
适应D.O1-2㎎/l以上 |
适宜D.O范围为4㎎/l以上;
适应D.O1-2㎎/l以上 |
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NH3-N |
＜0.2㎎/l |
＜0.2㎎/l |
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NO2-N |
＜0.1㎎/l |
＜0.1㎎/l |
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H2S |
＜0.1㎎/l |
＜0.1㎎/l |
3、苗种要求
苗种放养前须经检验、检疫，选择品质纯正，健康无病，规格整齐。放养时间在5月上、中旬。
表3 苗种质量要求
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名称 |
鉴别方法 |
优质苗种鉴别 |
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鱼
苗 |
看体色 |
群体色素相同，无白色死苗，身体光洁不拖泥。 |
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看游泳 |
将盛鱼苗的水搅动，鱼在旋涡边缘逆水游泳。 |
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抽样检查 |
在白瓷盘边吹动水面，鱼苗能逆水游动，倒掉其中水，鱼苗
在盘底剧烈挣扎，头尾弯曲成圈状。 |
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鱼
种 |
看整塘规格 |
同塘同种鱼规格整齐。 |
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看体色 |
体色鲜艳有光泽。 |
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看活动情况 |
活动活泼，集群游动，受惊后迅速下沉摄食力强。 |
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抽样检查 |
鱼在白瓷盘中狂跳，鱼体肥状，头小背厚，鳞片整齐，无
异常现象。 |
4、池塘饲养
4.1鱼种培育
4.1.1施肥注水
鱼苗、鱼种放养前5-7天施猪、鸡、牛的粪肥1500-3000千克/公顷。有机肥进行发酵腐熟，用1%-2%生石灰消毒。施肥2-3天后，将鱼种池池水加深至0.5米，食用鱼池则加至1.0米。
4.1.2 鱼苗放养
在5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。鱼苗放养分二个阶段，夏花培育：投放规格为1.5-2厘米的乌仔，投放密度为每平方米水面45尾；秋片鱼种培育：投放规格为4-5厘米的夏花，投放密度为每平方米12-15尾。
4.1.3饲养管理
鱼苗入池后，夏花培育阶段（15天左右），以为豆浆、豆渣为主，投喂黄豆0.1-0.2千克/万尾/天；秋片鱼种培育阶段（120天左右），改喂配合饲料（应符合有关标准），日投喂量根据鱼体大小、天气、水温、水质情况等因素灵活掌握。鱼种前期日投饵率为10%，每天投喂7-8次；鲫鱼种10克以上时日投饵率为3-5%，每天投喂4次。培育期间，每10天左右注水一次，使水深在最后培育阶段达1.5米。
4.2成鱼养殖
4.2.1鱼种投放前，向成鱼池注水，要求水深1米，再逐步加深到1.5-2米。
4.2.2鱼种投放规格、密度
投放越冬鱼种规格为50克左右，放养密度为1500-2000尾/亩左右，适度投放鲢、鳙配养鱼种。
4.2.3饲料管理
以投喂配合颗粒饲料为主，每天投喂4次。配合饲料的每天投饵率要视具体情况灵活掌握，一般为鱼体重的2-4%。每10天加水一次，使池水保持在2米以上。
4.2.4鱼体达到250克/尾的规格后，按照养殖计划确定起捕时间。
5、饲料要求
5.1鲫鱼养殖投喂全价颗粒饲料，定点、定时、定量投喂。
5.2鲫鱼配合饲料主要营养成分保证值。
表四 鲫鱼配合饲料主要营养成分保证值（%）
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营养成分 |
粗蛋白≥ |
粗纤维≤ |
粗灰分≤ |
水分≤ |
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1 |
34 |
10 |
12 |
12 |
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备注：使用鲤鱼成鱼全价硬颗粒饲料 |
6、越冬管理
6.1越冬密度
压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。
6.2越冬鱼体要求
鱼体应无病无伤，肥满健壮。
6.3越冬方法
越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘：冰封前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒。
池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。
保持水面透光性，应及时扫除冰面上的积雪，打冰眼观察水质及鱼的活动情况。
7、鱼病防治
7.1鱼病预防
鱼病以预防为主，一般措施为：
a）在鱼苗、鱼种拉网、筛选、运输过程中应操作细心，防止鱼体受伤；
b）鱼苗鱼种入塘前，用2.0-4.0%的盐水浸洗5-15分钟进行消毒；
c）高温季节，饲料中按每千克鱼体重每日拌入5克大蒜，连续投喂6天；
d）高温季节，每月用漂白粉或硫酸铜、硫酸亚铁合剂挂袋法进行食场消毒；
e）定期使用微生物制剂调控水质，提高鱼体免疫力；
f）死鱼应及时捞出，深埋。
7.2鱼病治疗
鱼病发生后渔药的使用应严格按照NY5071-2002〈无公害食品渔用药物的使用准则〉标准执行。
常用药物介绍：
a）嘉虫清
[主要成份及含量]大黄
[性状]黄棕色粉末，气清香
[作用及用途]灭菌杀虫。主要用于纤毛虫类如车轮虫、斜管虫等。
[用法与用量]发病时按100-200克/亩/米全池泼洒，连用1-2次。
[停药期]30天
b）虫扫净
[主要成份及含量]2.5%二硫氰甲基烷。
[性状]褐色液体
[作用及用途] 灭菌杀虫。主要用于纤毛虫类、蠕虫类鱼体寄生虫。
[用法及用量]发病时按130ml-170ml/亩/米兑水全池泼洒。病情严重时隔天可再用一次。
[注意事项]使用前、后四天内不得使用其它杀虫类或杀菌药。
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